1、锅上火，将鸡蛋放到锅中炒熟，尽量炒碎一点。如果鸡蛋比较大，可以放到菜板上用菜刀剁碎。

2、韭菜切碎。

3、木耳切碎。

【资料图】

4、所有材料放到盆中，放入葱、盐、香油、花椒粉、十三香、胡椒粉拌匀。

5、拌好的馅。

6、面粉中放入适量的干酵母混和均匀，放入清水，和成稍软的面团，放到温暖处发酵。

7、小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上揉匀。

8、面团放到面板上，揉五分钟，饧十五分钟。

9、将面团搓成长条，切成剂子。

10、将剂子按扁。

11、取一剂子擀成圆片。

12、取一圆片，中间包入馅料。

13、包成包子。锅中放入清水烧开，放入包子大火蒸熟，关火后焖两分钟，再揭盖子。