1、　　红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，具体怎么做？以下仅供参考！

(资料图片)

2、　　做红烧牛肉面所需食材：

3、　　主料：牛腩250g，郫县豆瓣酱2大勺，酱油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白糖1勺，盐适量，葱适量，姜2片，大料1颗，香叶5片，面条适量，油菜适量，香菇适量

4、　　红烧牛肉面的做法步骤：

5、　　1. 准备好材料，选用的牛腩，已经切好块了，提前冷藏解冻即可

6、　　2. 牛腩和葱段姜片一起入冷水锅，

7、　　3. 水开后略煮一会捞出控水备用

8、　　4. 准备好调味料，酱油，蚝油，料酒，糖混合均匀和郫县豆瓣都准备好

9、　　5. 另起锅，放入适量油，烧热后放入葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味

10、　　6. 放入牛腩翻炒一会儿加入酱油汁调料翻炒

11、　　7. 加入清水或高汤，没过食材，放入大料和香叶，大火烧开转小火焖煮50分钟，出锅前撒盐调味即可

12、　　8. 煮面条

13、　　9. 汤中放入配菜略煮，盛碗里开吃

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